ย้อนกลับไปดูอาหารที่เลี้ยงทหารที่หิวโหย ทั้งสีน้ำเงินและสีเทา ในช่วงสงครามกลางเมืองอเมริกา
การปันส่วนในยุคสงครามกลางเมือง: จานดีบุกใบนี้ใส่ฮาร์ดแทค เบคอน เนื้อส่วนหลัง และแกนแอปเปิ้ล มันวางอยู่บนกล่องอุปกรณ์กองทัพสืบพันธุ์ที่ทำด้วยไม้เมื่อคุณนึกถึงอาหารทหาร คำว่า “อร่อย” มักจะไม่ได้อยู่ในความคิด โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับการปันส่วนในค่ายและสนามรบ โดยที่ MRE บรรจุผงน้ำส้มและเนยถั่วไว้คอยควบคุมวัน แต่ถึงกระนั้นอาหารที่ไม่เผ็ดในทุกวันนี้ก็มีมาไกลตั้งแต่ช่วงสงครามกลางเมือง
เมื่ออาหารในสนามรบเป็นเพียงหมูหมักเกลือหนึ่งปอนด์และน้ำตาลไม่กี่ออนซ์
หนึ่งในความแตกต่างที่โดดเด่นที่สุดในวิธีการรับประทานอาหารของทหารในสงครามกลางเมืองคือผู้ที่เตรียมอาหาร แทนที่จะเป็นครัวส่วนกลางที่มีแม่ครัวเฉพาะ ทหารแต่ละคนได้รับปันส่วนเนื้อดิบ แป้ง และส่วนที่เหลือ เป็นความรับผิดชอบของทหารที่จะต้องเตรียมอาหารของเขาเองตามที่เห็นสมควร ตามธรรมชาติแล้ว ในยุคที่ผู้หญิงทำอาหารเป็นส่วนใหญ่ที่บ้าน ไม่ใช่ผู้ชายทุกคนในแคมป์ที่มีทักษะในการทำอาหารที่กินได้จากข้าวโพดป่นและหมูหมักเกลือ ทหารจะรวมกลุ่มกันเพื่อรับประทานอาหาร และพ่อครัวที่มีพรสวรรค์ที่สุดจะก้าวเข้าสู่ความท้าทายในการเตรียมอาหารมื้อใหญ่สำหรับสหายของพวกเขา
เนื้อหาของอาหารนี้จะแตกต่างกันไปตามฤดูกาลและสถานที่ที่บริโภค ขณะอยู่ในค่าย ห่างจากสนามรบ ให้แบ่งเนื้อสัตว์ (ในรูปของเบคอน หมูหมักเกลือ หรือเนื้อวัว) แป้งหรือผลิตภัณฑ์ขนมปัง น้ำตาลและกาแฟ ตลอดจนถั่วเมล็ดแห้ง น้ำส้มสายชู กากน้ำตาล มันฝรั่ง และพริกไทย ผลไม้แห้งถือเป็นอาหารที่ยอดเยี่ยม และผักควรรับประทานเท่าที่มีเท่านั้น สิ่งนี้เกิดขึ้นไม่บ่อยนัก ภาวะทุพโภชนาการและโรคเลือดออกตามไรฟันกลายเป็นศัตรูใหม่ของทั้งสองฝ่าย
ในสนามรบ สิ่งต่าง ๆ ยิ่งเยือกเย็น การปันส่วนควรอยู่ได้นานถึงสามวัน และทหารที่เคลื่อนไหวจะถูกลดให้เหลือเนื้อเค็ม 16-20 ออนซ์ ขนมปังประมาณ 20 ออนซ์ รวมทั้งน้ำตาลและกาแฟปันส่วน และ “ขนมปัง” นั้นไม่ใช่ขนมปังเลย แต่เป็น hardtack: เป็นแครกเกอร์ไร้เชื้อที่ทำจากแป้งและน้ำ อบและตากจนแห้งโดยแทบไม่กำหนดอายุการเก็บรักษา
(หากมอดหรือราไม่เข้าไปเสียก่อน) Hardtack นั้นกินได้ในสถานะแคร็กเกอร์
แต่ทหารมีไหวพริบและชอบที่จะกินมันที่แตกเป็นซุปเพื่อให้ข้นขึ้น หรือทอดในไขมันหมูเพื่อสร้างขนมปังกรอบพื้นฐานที่รู้จักกันในชื่อ “skillygalee” เนื้อสัตว์ที่ได้รับมักจะเป็นเนื้อวัวที่ผ่านการถนอมอาหาร ซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์ที่เค็มมากจนต้องแช่ค้างคืนในลำธารเพื่อให้อร่อย
บางทีการปันส่วนที่น่าประณามที่สุดคือแครอทแห้งก้อนเล็กๆ หัวหอม และขึ้นฉ่ายฝรั่งที่แจกจ่ายให้กองทัพทั้งสองฝ่าย รู้จักกันในนามผักผึ่งให้แห้ง ลูกบาศก์เหล่านี้ควรเป็นแหล่งไฟเบอร์และวิตามินที่เชื่อถือได้และพกพาได้ แต่ทหารกลับมองว่าเป็นเพียงอาหารนก และไม่นานลูกบาศก์ก็ถูกเรียกชื่อใหม่ว่า “ผักที่ถูกทำลาย”สำเนาภาพวาดฝาผนังจากสุสานส่วนตัวที่ 52 ของ Nakht, Thebes (I, 1, 99-102) แมวกินปลา ศตวรรษที่ 20
พิพิธภัณฑ์ ASHMOLEAN / รูปภาพมรดก / รูปภาพ GETTY
สำเนาภาพวาดฝาผนังบน THE TOMB OF NAKHT แสดงภาพแมวกำลังกินปลาอยู่ใต้เก้าอี้ โดยที่ ก. ผู้หญิงนั่ง
นอกจากชื่นชมความสามารถในการไล่หนู งู และสัตว์รบกวนอื่นๆ ให้ออกจากบ้านแล้ว ชาวอียิปต์โบราณยังเข้าใจว่าแมวทุกขนาดมีความฉลาด ว่องไว และทรงพลัง
“Sekhmet เป็นเทพีหญิงที่เป็นสิงโตซึ่งเป็นเทพนักรบและผู้พิทักษ์ที่คอยปกป้องศัตรูของเทพแห่งดวงอาทิตย์ Ra (สะกดด้วยคำว่า “Re”) และยังเป็นผู้ปกป้องความเจ็บป่วยและโรคภัยไข้เจ็บอีกด้วย” Troche กล่าว “ด้วยวิธีนี้ เราจะเห็นว่าชาวอียิปต์โบราณมักคิดว่าแมวเป็นผู้พิทักษ์ แต่ในขณะเดียวกันพวกเขาก็เคารพในความดุร้ายของพวกมัน”
แมวในอียิปต์โบราณยังถูกมองว่ามีพลังอีกประเภทหนึ่ง นั่นคือ ความอุดมสมบูรณ์ “พวกเขามักจะเป็นภาพนั่งอยู่ใต้เก้าอี้ของผู้หญิง สื่อถึงความสัมพันธ์ระหว่างผู้หญิง และบางทีอาจหมายถึงการเจริญพันธุ์ในวงกว้าง” Troche กล่าว โดยสังเกตว่าความสัมพันธ์นี้อาจเกิดจากการที่แมวมีลูกแมวหลายตัวในครอกหนึ่ง
Credit : เว็บตรงสล็อต
