ธรรมชาติเปิดโปงเรื่องราวของนักวิจัยห้าเรื่องที่ตกอยู่ในศาสตร์แห่งการปลูกองุ่น
นักฟิสิกส์ Richard Feynman กล่าวว่า “เว็บสล็อตถ้าเรามองแก้วไวน์อย่างใกล้ชิดพอเราจะเห็นทั้งจักรวาล” มันเป็นเรื่องของฟิสิกส์ เคมี ธรณีวิทยา จิตวิทยา และการหมักแห่งชีวิตด้วยตัวมันเอง แท้จริงแล้ว การปลูกองุ่น วิทยาวิทยา และไวน์เป็นที่สนใจของนักวิทยาศาสตร์มาอย่างยาวนาน ตั้งแต่อเล็กซานเดอร์ เฟลมมิง และหลุยส์ ปาสเตอร์ ไปจนถึงกาลิเลโอ กาลิเลอี ผู้ซึ่งบรรยายไวน์ว่าเป็น ไร่องุ่นและโรงบ่มไวน์เป็นห้องปฏิบัติการที่ผลองุ่น Vitis vinifera ถูกเปลี่ยนสภาพทางชีวเคมีโดยแสงแดด ฝน ดิน ความแม่นยำ การตัดสินใจ เวลาและเทคโนโลยี เป็นยาอายุวัฒนะที่อาจประเสริฐ ดังนั้น เราจึงยกแก้วให้นักวิทยาศาสตร์ผู้รักการผจญภัยบางคน รวมถึงนักฟิสิกส์ดาราศาสตร์รางวัลโนเบล กลุ่มวิศวกร และนักประสาทวิทยา ผู้ซึ่งได้สร้างกระแสในโลกไวน์ด้วยความแม่นยำและไหวพริบ
Maipenrai, Canberra District, ออสเตรเลีย
นัก viticulturalists ที่โด่งดังที่สุดคนหนึ่งต้องเป็น Brian Schmidt นักดาราศาสตร์ฟิสิกส์ ซึ่งดูแลไร่องุ่น Maipenrai ขนาด 1.1 เฮกตาร์ใกล้เมืองแคนเบอร์รา งานของ Schmidt ในการสังเกตซุปเปอร์โนวาประเภท Ia ในระยะทางมากกว่า 5 พันล้านปีแสง (1,533 เมกะพาร์เซก) ช่วยพิสูจน์การขยายตัวอย่างรวดเร็วของจักรวาล และทำให้ได้รับรางวัลโนเบลสาขาฟิสิกส์ประจำปี 2554 แผนการของเขาซึ่งปลูกไว้ 12 ปีก่อนนั้นชนะด้วยโคลน Pinot Noir หกตัว ปัจจุบันผลิตไวน์ Maipenrai ประมาณ 3,000 ขวดต่อปี เหล้าองุ่นปี 2009 ที่ขายหมดแล้วของชมิดท์มีในคำพูดของเขาว่า “กลิ่นหอมน่ารักของลูกพลัมผสมกับพื้นป่า” “รสชาติเข้มข้นและเผ็ดเล็กน้อย” และไม่ต่างจากการค้นพบที่เพิ่มขึ้นเรื่อยๆ ของนักดาราศาสตร์ฟิสิกส์ในงานประจำวัน – “ยาวนาน ชีวิตข้างหน้าได้รับความซับซ้อน”
เลทบริดจ์, จีลอง, ออสเตรเลีย
เป็นเวลา 10 ปีที่นักประสาทวิทยา
Ray Nadeson ทำงานเกี่ยวกับคุณสมบัติในการบรรเทาอาการปวดของ neurosteroids ที่ Monash University ใน East Victoria ประเทศออสเตรเลีย ในปี พ.ศ. 2546 เขาออกไปเน้นเรื่องไวน์ ด้วยหุ้นส่วนและอดีตนักวิจัยทางการแพทย์ Maree Collis และ Adrian Thomas ผู้บริหารด้านเภสัชกรรม Nadeson ได้สร้างโรงกลั่นไวน์ 3,000 แห่งในเมือง Geelong Lethbridge ผลิตไวน์ออร์แกนิกไบโอไดนามิกที่มีสำเนียงยุโรปตั้งแต่พันธุ์ต่างๆ เช่น Pinot Noir, Sangiovese และ Chardonnay Nadeson สร้างอาคารโรงบ่มไวน์ที่มีการระบายอากาศตามธรรมชาติจากก้อนฟาง Mietta Pinot Noir ของ Lethbridge ในปี 2008 ตามที่นักเขียนไวน์ Jamie Goode ได้กล่าวไว้ว่า “จมูกที่ตึง ละเอียด เผ็ด และมีกลิ่นหอม” และ “รสชาติเข้มข้น เข้มข้น และเนื้อละเอียด … มีความเป็นกรดที่ดีและเน้นความสวยงาม”
ริดจ์, เทือกเขาซานตาครูซ, แคลิฟอร์เนีย
โรงบ่มไวน์ที่มีชื่อเสียงที่สุดแห่งหนึ่งของแคลิฟอร์เนีย Ridge เปิดตัวในปี 2502 เมื่อนักวิทยาศาสตร์สี่คนที่สถาบันวิจัยสแตนฟอร์ด (SRI) เปิดโรงกลั่นเหล้าองุ่น Monte Bello ในศตวรรษที่สิบเก้าอีกครั้ง ทั้งสี่คนนั้นเป็นวิศวกร Howard Zeidler; David Bennion ผู้ทำงานกับระบบแม่เหล็ก Charles Rosen หัวหน้าแผนกวิทยาการหุ่นยนต์ของ SRI มาเป็นเวลานาน; และวิศวกรคอมพิวเตอร์ผู้บุกเบิก Hewitt Crane ซึ่งเคยร่วมงานกับ John von Neumann ที่สถาบันเพื่อการศึกษาขั้นสูงในพรินซ์ตัน รัฐนิวเจอร์ซีย์ Bennion ผลิตไวน์จนถึงปี 1969 เมื่อนักปรัชญา Paul Draper เข้ามารับช่วงต่อ ในปี 1970 Ridge แสดงให้โลกเห็นถึงความลึกและความซับซ้อนที่เป็นไปได้ใน Cabernet Sauvignon ในแคลิฟอร์เนีย ไวน์ Monte Bello ปี 2009 ซึ่งเป็นไวน์ระดับเรือธงของโรงบ่มไวน์ โดดเด่นด้วย Draper ที่มีจมูก “แบล็กเบอร์รี่ ลูกเกดแดง หินเปียก” และรสชาติที่กลมกล่อมด้วย “แร่ธาตุ โครงสร้างชอล์กที่หรูหรา และความเป็นกรดแน่น”เว็บสล็อต
